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Fabian Moreno: Mi comida preferida es la hallaca (plato navideño venezolano).

En el preciso momento en que le dije para realizar una entrevista este "Karajo" se echo a reír y me preguntó: “¿Sobre más o menos de qué debo hablar?” Yo sólo le dije: “Usted hable de lo que sabe, que es viajar y comer, comer y viajar..” y automáticamente dijo: “¡Claro que sí! ¿Cuándo arrancamos?” ja ja ja ja.

Es increíble cómo la tecnología, hoy en día, nos ayuda a conectarnos. Yo tuve el placer de conocer vía internet a este personaje que, con su particular humor y criterio a la hora de opinar, muestra una realidad creíble, humana y sincera al montarse en una avión para vivir grandes aventuras; siempre bien acompañado de una GoProTM, un teléfono y algunos Euros para invertir en experiencias.

Para mí, Fabian Moreno a.k.a "El Karajo" es toda una caja de sorpresas; nunca sabes con lo que te puedes encontrar cuando viaja, actúa o está frente a su computadora haciéndose pasar por informático mientras, en realidad, está loco por salir corriendo a comprarse un tiquete de metro o de avión para experimentar la libertad plena de viajar sin límites. Con él hablaba, por lo menos, una vez a la semana sobre España, obras de teatros en las que participaba, la realidad de nuestro país y dos temas de gran relevancia como lo es Eurovision y Operación Triunfo ja ja ja ja – que by the way casi nunca estamos de acuerdo porque nuestros gustos son muy diferentes, pero los compartíamos de manera cívica y clara. –

Bueno, creo que les he adelantado mucho de lo que le pregunté a Fabian, es mejor queya pasemos la intrudoccuión para comenzar con la verdadera emoción, así que disfruten de esta gran entrevista.

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1. ¿Quien es "El Karajo" Fabian Moreno?

Es un actor venezolano, que juega a ser informático y sueña con recorrer el mundo.

2. ¿Por qué el nick de "El Karajo" ?

Cuando era chamo, mi grupo de amigos siempre ponía sobrenombres que empezaban con artículos a las personas: la flaca, el cafeínas, el turco.. Y a mi no se me tenía ninguno, hasta que a uno se le ocurrió llamarme El Carajo, yo después lo cambié por K y me quedé como El Karajo.

3. Actor, informático, amante de la comida y ahora traveler ¿Cómo comenzó tu historia?

Mi historia comienza desde que quería ser actor. Siempre lo tuve entre ceja y ceja, pero por darle un título a mis padres, estudié Informática.

Me gradué en la Universidad Central de Venezuela, al mismo tiempo que era actor. Por situaciones políticas, decidí irme del país y caí en España. Desde aquí comencé a viajar y conocer gran parte de Europa, disfrutando muchísimo de las culturas y su comida, tomaba mil fotos; pero al final, sólo subía a Instagram muy pocas y me quedaban las demás en la computadora. Siempre me decían que hiciera algo con mis viajes que pudiera servir para ayudar a las personas interesadas en viajar. Así que decidí abrir un canal de viajes en Youtube; para mostrar lo que vivo en los viajes y así motivar a la gente a viajar.

4. ¿Qué buscas con tu canal en youtube?

Busco mostrar lo que veo, lo que vivo, lo que disfruto y lo que no en mis viajes personales. Quiero que sirva de guía para aquellas personas que piensan en viajar y, por supuesto, de motivación. Viajar no es caro, siempre y cuando lo sepas hacer. Además, con estos canales, motivas a las personas que están interesadas en visitar un lugar, ayudas a muchos que tienen dudas sobre viajar y lo más importante, das a conocer lugares que quizá no sean los más turísticos.

5 ¿Cuál es tu comida preferida y por qué?

Mi comida preferida es la hallaca (plato navideño venezolano). No sé si es nostalgia u otra cosa, pero cambio cualquier comida del mundo por una hallaca de mi madre.

6 ¿Qué es lo que más te gusta de viajar?

Conocer diferentes culturas, otras historias, vivir distintas experiencias y deleitarme con las maravillas de cada lugar. Cada viaje me sorprende de manera distinta y me hace crear empatía con su gente. Me gusta probar cosas nuevas, arriesgarme y compartir con personas que tienen costumbres muy distintas a las mías.

7. Qué destinos has visitado y dinos el por qué la elección de ellos.

He visitado muchas capitales europeas: Lisboa, Bruselas, Amsterdam, Budapest, París... De América, he estado en Río de Janeiro, Puerto Rico, Cuba, Buenos Aires, Ciudad de México; y, por supuesto, EEUU. Esperando por pisar áfrica, Asia y Oceanía.

Las razones han sido muy diferentes; principalmente ES interés por conocer lo que me quedaba más cerca de España. Ya después, porque tengo familia en elpaís, por pasajes baratos que encuentro o por bodas/eventos.

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8. Coméntanos tu experiencia gastronómica durante tus viajes.

Bueno, ha sido bastante variada. Suelo comer comida típica del país o la ciudad y he tenido sorpresas negativas y positivas. Sin duda alguna, la gastronomía venezolana no tiene nada que envidiarle a cualquier otra, pero cada país tiene su encanto. Por ejemplo, en Bratislava probé la Kapustnica, que es una sopa espesa con repollo agrío, que no fue la mejor opción. Pero en Budapest probé el Gulash, que me encantó. Cuando estuve en Vienna, se hablaba muchísimo del Wiener Schnitzel (que no es la gran cosa) y de la famosa torta Sacher (que no me gustó) ja ja ja ja ja, pero tienes que comerlos, obligatoriamente, con un cafecito.

9. ¿Cuál es tu opinión de la fotografía gastronómica?

Yo soy de los que piensa que el amor entra por la boca, así que para mí, la fotografía gastronómica es enamorarse a primera vista. Es la primera impresión que tienes sobre algo y mientras mejor se vea, más son las ganas de probarlo. Es que es como el amor, como te dije ja ja ja ja... Me parece una excelente idea para dar a conocer el arte culinario y las nuevas invenciones gastronómicas. En Madrid, hay muchos lugares que están apostando a la fotografía gastronómica, para dar a conocer sus nuevas combinaciones; y de verdad te dan ganas de correr a probarlo. Para nosotros, los gorditos de mente, es una pésima idea ja ja ja ja

10. Cuando eliges un lugar para comer ¿En qué te basas?

Los comentarios de Tripadvisor y los precios. Soy de las personas que le da mucho valor a los comentarios que hay en internet; por eso creo que las redes sociales funcionan muy bien para mostrar las experiencias de las personas, y que los demás podamos tomarlas en cuenta.

Siempre busco los lugares con buena puntuación, que sean baratos y queden relativamente cerca de donde estoy. A veces, también, ya lo llevo pensado antes de llegar a la ciudad, por algunas referencias o recomendaciones que me hacen.

11. ¿Qué nos puedes contar de Madrid? ¿Cómo es? ¿La recomiendas?

Madrid es una ciudad preciosa y con un ambiente como ningún otro en Europa. En Madrid ves gente en las calles a todas horas, sea el día que sea. El ambiente que tiene es envidiable y tiene miles de opciones para hacer/ver.

Quizás, no sea la ciudad más bonita de Europa, porque hay otras más imponentes; pero como en Madrid, no te lo vas a pasar. Además, su gente es encantadora. Puedes ir a un sitio y salir de ahí con amigos para irte de fiesta.

12. ¿Qué significó emigrar para ti?

Para mí fue muy duro, estaba convencido que no volvería en un tiempo. Creo que como todos los que hemos emigrado, llegas a un lugar que no sabes si es tuyo, si te acepta, si te adaptas, si te cuida... Entonces, al principio estás con la mente en Venezuela, poco a poco, y con mucho trabajo y esfuerzo, comienzas a sentir más seguridad y a darte cuenta que se te están abriendo las puertas para quedarte. Pero por más que te sientas bien, tu hogar está en Venezuela. Todo comienzo es difícil, pero luego viene una recompensa que te llena de felicidad y sopesa cualquier cosa mala del pasado.

13. Para quienes quieran organizar un trip ¿Qué recomendaciones les puedes dar?

Primero, prepararlo con tiempo para que salga más barato. Una vez que se tenga el vuelo, encontrar un hotel que sea bueno en relación calidad/precio/ubicación. Generalmente, en Europa, puedes utilizar el transporte público y funciona bastante bien. Ya después de tener el hotel, comenzar a investigar sobre lo que te interesa ver y hacer una especie de planning (que seguro no cumplas, pero es mejor llevarlo para no perder tiempo).

14. ¿A qué lugares nos recomiendas ir a comer al momento de visitar Madrid?

De lugares baratos: un restaurante en Chueca que se llama Vivares, muy barato y bueno. De lugares normales: Hay cadenas de restaurantes que siempre son excelente opción porque no son caros y la comida es deliciosa. Entre estos están La Gloria de Montera, el Public, el Ginger... De lugares caros: Mi preferido es la Berenjena de Chamberí, donde puedes comer cangrejitos con tenazas y todo.

Y no puedes dejar de probar el Brunch de La Infinito, en Lavapies. Está buenísimo.

15. ¿Qué es Venezuela para ti?

Mi vida completa. Yo me fui cuando tenía 24 años y ya a esa edad, eres el 80% de lo que vas a hacer en el futuro; ya eres una persona bien formada, ya has aprendido lo bueno y lo malo y ya tienes expectativas de vida. Por lo tanto, Venezuela es el lugar donde me convertí en lo que soy hoy. En Venezuela aún queda mi familia, algunos amigos y todas mis experiencias (buenas y malas); por más que España me haya dado todo lo que tengo, Venezuela hizo lo que soy.

16.¿Qué prefieres? ¿Dulce o salado? ¿Por qué?

Salado, porque creo que yo soy muy dulce ja ja ja ja... No, en verdad, en comidas, prefiero las saladas con un toque dulce. No soy tan dulcero, aunque un waffle con Nutella, como los de Bruselas, no lo perdono.


Define con una palabra:

Tequeños: Fiesta

España: Hogar

GoPro™: Indispensable

Boleto de viaje: Experiencia

Cambur: Ejercicio

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